عمل عجين الرقاق الطري

المقادير:
8 أكواب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب زبادي
½ كوب زبد
كوب ماء دافئ

طريقة التحضير :
أولا : قومي بإحضار وعاء وضعي به الملح والدقيق والزبادي والزبدة وحركيهم ببعضهم قليلا

ثانيا : قومي بإضافة الماء إلى العجين واعجنيهم حتى تصبح العجينة متماسكة

ثالثا : قومي بتقسيم العجين إلى كرات واتركيهم 30 دقيقة لترتاح

رابعا : قومي بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ومن ثم ضعيها على الصاج حتى تحمر ومن ثم اقلبيها

خامسا : ضعي الالعجين الجاهز في طبق مفرود وقومي بتغطيته بفوطة حتى لا يجف